「建築，不只是為了追求美觀，而是一種形象的建立。」
正所謂人要衣裝，佛要金裝，大家第一印象的建立就是從外表開始，一棟建築物的成型，是經過多少次設計圖草案的推翻、研究、協調與理想，集眾多專業人士的意見統合後，兼具美感與功能需求條件下定案，或許很多人不知道，建築物的外型不僅要獨特性可以輕易吸引到大家的目光，更是直接影響內部動線規劃的主要線條。
設計師名言：所有的設計都與空間接軌，由空間開始思考生活，由生活創造設計。
設計師絞盡腦汁的構圖下，期待的是作品能被大家討論、分享與讚嘆，不管當初在建立的時候有多新穎、多壯麗，在經過歲月的摧殘之下，多少還是會留下一些大自然傷害痕跡。
碳佐麻里台南兩家店已有14年的歲月，我們一直努力將建築體維護的很好，過程中，也多次運用外觀的圖樣更新，讓消費者有耳目一新的感受，這也是我們企業的經營堅持---不斷的求新求變。
其實每一次的大翻新，都必須耗費大量的人力資源與經費，這些雖然並非必要，卻是碳佐的堅持，我們希望在用餐的過程中，對貴賓是一種享受，不只享受美味的餐點，享受最好的環境、清新的氛圍。
隨著碳佐外觀的換新，也是品牌的升級，碳佐的每一間店格調皆不相同，就像人一樣，外表不同、個性也不相同。
台南府前店為碳佐的第一家創始店，清水模建料、碩大鯉魚池、挑高的瀑布、以及氣勢的天井……每一區、每一景都具有獨特風格，當初建造的構想是希望燒肉店不只賣燒肉，而是可以建立一個像渡假般的環境空間，營造休閒輕鬆的環境氛圍，讓民眾就算不用餐，也可以被戶外的環境所吸引，享受愜意的自然時光。
此次的翻新也將主體燈屏換圖樣了，不規則泡泡散落在規則的燈屏上，大家有注意到嗎？設計師將每一片燈屏都由不同的泡泡所獨立組成的，所以20片的圖樣可都是不一樣的喔~
早晨的泡泡在陽光的照映下，成現天藍色；隨著太陽西下，入夜後，泡泡由藍色轉為灰色，運用燈光的變化，讓泡泡在細縫間透出黃色光澤，讓碳佐麻里的夜晚變的更加絢麗無比。
一面光牆讓一棟舊建築活了起來，在車水馬龍的台南市中華路跳出了一間獨特的碳佐麻里日式燒肉店，為了表現出有別於一般和風餐廳的特性，設計師期望融入時尚元素藉由重新的整合，呈現出新的空間結構，空間的美感與趣味常令人不自覺的沉迷甚至把玩其中。為了使空間層次更加饒富戲劇感，讓消費者在用餐時，還能享受豐富的空間氛圍，設計師特別強調光線的運用與材質的變化，利用不同光源、多樣材質，營造出室內多種氣氛的交織。從外觀看，建築量體就像穿上了一套華麗的衣服，運用大型的外掛構件結合大圖輸出及間接照明，企圖呈現一種時尚氛圍。
碳佐麻里台南中華店lounge bar居酒屋用餐氛圍，白天低調成穩，晚上開啟LED燈，有如進入銀河般，被眾多星星所包圍，閃閃星光，畫破了夜的寧靜。讓人拋開一天壓力的積累，解放自我身心靈，放鬆的大口吃燒肉！
此次圖樣運用簡單的黑白色調，利用簡單的線條組合，提升了整體的時尚格調，更讓碳佐的整體質感進階到另一個層次，豎立品牌新形象。
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