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佐大妹看到這張圖都噴飯了XDD

是什麼東西讓這個服務生做出這麼浮誇的表情?

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昨天下班經過中華店碳佐麻里燒肉……

哇!這是什麼?有帥哥(

不是啦~~是他手上拿的東西~~~

 

這支比臉大的神祕物體……竟然是碳佐最新力作「4DX戰斧大牛排」!

看來佐大妹今天一定要好好介紹一下這個連寶可夢都會嚇跑的神斧吧!

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戰斧牛排之所以名叫戰斧牛排,就是因為他的外型如同一把斧頭,長長的斧柄是牛肋骨,斧頭的部分則是豐腴肥嫩的肋眼牛排,一般在切割時,會將前端以帶骨肋眼牛排的方式分解、後端則是以帶骨牛小排的方式切割。戰斧牛排集沙朗、肋眼、帶骨牛小排於一身,且十分鮮嫩多汁,完全滿足饕客貪婪的心!

 

戰斧牛排通常只有在牛排館會看到,全台燒肉界史上還是頭一遭!

首先,讓我們先來看看擺盤~~

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這擺盤真的是我看過有史以來最誇張的……

不愧是「4DX」!!!

比3D還震撼!看著服務生端過來時我簡直傻眼⊙口⊙|||

這是一尊黑牛武士銅像,整個黑牛渾身散發著武士光芒,原來是不鏽鋼材質的立體鐵盤,看來這價值不菲~~

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上面放著一隻碩大無比的大戰斧,戰斧的握把是由金箔紙包覆著,還真的金身加持喔,整個油花的分布也是令人咋舌,鮮紅色的肉與雪白的油脂均勻地散落在整支戰斧上。

看服務生拿鐵盤好像很輕鬆,但大妹實際拿起來還頗重的!

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iPhone6S和4DX戰斧大牛排相比實在是小巫見大巫啊啊啊~~~

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4DX戰斧大牛排,每頭牛只取第6根至第12根肋骨,這豪邁的15mm厚度,聽說是經過主廚不下數十次的測試,為最適合DIY適口的燒烤厚度!

 

我我我還沒烤就先引起隔壁桌的貴賓圍觀了,害大妹也不自覺地驕傲起來XD

另外,每位點4DX戰斧大牛排的貴賓,如果有需求會有燒烤小幫手為您桌邊服務唷!真的非常貼心:)

 

不愧是碳佐麻里,這服務、品質都不在話下,不管是餐點還是擺盤都別出心裁!

但是佐大妹面臨一個難題……

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唉呀 ~這支戰斧的長度比烤網還長,我到底要怎麼烤啊(哭)

燒烤小幫手快來救救我~~~

 

原來要烤這支戰斧還有很多小學問在裡頭,很多眉眉角角的小細節,小幫手邊燒烤邊解說,沒有小幫手的協助,大妹一定自己瞎烤瞎吃(掩面)

小幫手的燒烤教學:

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1.燒烤前請確認爐火的溫度,請在炭火正烈時,豪邁地將戰斧放在烤網正中間。

2.經由炭精木炭380度高溫,大火燒烤至七分熟,外表呈現金黃微焦,但第二面不能烤太久,大約5~6分熟即可上盤。

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3.點4DX戰斧都會附一把剪刀,戰斧的圓面為肋眼部位,白色月形的油花部分為肋眼心,剪時將肉與骨頭分離,剪開後以肋眼心為中心點,將肉與油花面平均分配,剪成適合就口大小,最後撒上竹鹽,以竹鹽帶出肉的原味。

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※美味小秘訣:油脂與瘦肉按比例裁剪,每頭牛的油花分布部位皆不相同,讓每一塊肉都可以吃到香甜的油香味,牛油的香味十分化口、肉香入喉,好滋味自己掌握!

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4.剪下後將金箔紙拆開,用烤夾將骨邊肉放置在烤網上繼續烤,將骨邊肉烤至金黃微焦,即可剪下,並撒上椒鹽提味。

經過小幫手精闢的解說後,鮮嫩欲滴的戰斧大牛排終於可以大快朵頤了~~~

還沒吃大妹就聞到戰斧大誘人的香味……

鮮美香甜的肉汁緩緩滲出,嚐入口中甜美在嘴裡被引爆。

我該怎麼形容呢?

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一種霸氣與柔軟的結合,實在是太令人驚艷了!

肋眼的部分,油脂的分配也非常恰當,吃起來很軟嫩多汁!口感上大大升級!

接下來嚐嚐骨邊肉的部分,因為烤至金黃微焦,吃起來脆脆的帶有焦香味,相當於是牛肋條的口感,因為吃起來太ㄕㄨㄚˋ嘴了,會忍不住一口接一口~~

 

 

哈哈聽小道說,目前只有中華店可以吃得到唷!想嚐鮮的朋友趕快來~~

其他地區的朋友就要等到9月喔~


星星之火,可以燎原。內心的燒肉魂已被點燃……

你正站在轉動歷史的這一刻。還在等什麼?
快拿著你的戰斧,展開一場革命性的食鬥吧!

歡迎品嚐碳佐麻里最新力作~【4DX戰斧大牛排】


佐大妹爆走狂瀾的食戰體驗………………………………………………………..

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碳佐麻里精品燒肉

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